Análises de Vinhos

Análises de Bebidas Alcoólicas (mostos, vinhos, espumantes, vinhos frisantes, aguardentes, brandys, álcoois). O controlo de qualidade das bebidas é uma realidade crescente nos países produtores e consumidores.

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Pacotes de Análises

• Análise Sumária
Acidez fixa, Acidez Total, Acidez Volátil, pH, Dióxido de Enxofre Livre e Total, Massa Volúmica, Título Alcoométrico Volúmico Adquirido, Extracto Seco Total.

• Análise Completa
Análise Sumária + Açúcares

• Pacote Controlo (métodos não acreditados)
Acidez Volátil, Dióxido de Enxofre Livre e Total.

• Pacote Controlo Maturação (uvas)
pH, Acidez Total, Teor em Açúcares

• Pacote Controlo Mostos
pH, Acidez Total, Dióxido de Enxofre Livre

• Pacotes de Exportação

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Aguardentes

Determinação
Acidez Fixa, Acidez Total, Acidez Volátil, Aldeídos, Cálcio, Chumbo, Cobre, Intensidade Corante, Ésteres, Extracto Seco Total, Ferro, Furfural, pH, Título Alcoom. Volúmico Real, Título Alcoom. Volúmico Bruto.

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Vinhos

Determinação
Acidez fixa, acidez total, acidez volátil, ácido cítrico, ácido sórbico, ácido tartárico, açúcares redutores, açúcares totais, açúcares totais em glicose, alcalinidade das cinzas, cádmio, cálcio, chumbo, cinzas, cloretos, cobre, densidade a 20ºC, dióxido de enxofre livre, dióxido de enxofre total, extracto não redutor, extracto seco reduzido, extracto seco total, ferro, índice folin-ciocalteu, índice de polifenóis totais, intensidade da cor, magnésio, massa volúmica a 20ºC, mercúrio, natacmicina, ocratoxina A, pesq. diglucósidos da malvidina, pesq. de corantes artificiais de função ácida, pesq. de alt. físico-químicas, pesquisa de fermentação maloláctica, pesticidas, pH, relação álcool em peso/extracto seco reduzido, sobrepressão, sódio, sulfatos, título alcoométrico volúmico adquirido, título alcoométrico volúmico total, tonalidade, zinco.

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Compostos Voláteis

Determinação
Acetato de Etilo, Álcoois Amílicos, Álcoois Superiores, Álcool Alílico, Etanal, Isobutanol, metanol, n-Butanol, n-Propasol, Total de substâncias Voláveis, 2-Butanol, Metanol
PROVA ORGANILÉPTICA SIMPLES
PROVA ORGANILÉPTICA COMPLETA

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