Vinhos

Determinação

Acidez fixa, acidez total, acidez volátil, ácido cítrico, ácido sórbico, ácido tartárico, açúcares redutores, açúcares totais, açúcares totais em glicose, alcalinidade das cinzas, cádmio, cálcio, chumbo, cinzas, cloretos, cobre, densidade a 20ºC, dióxido de enxofre livre, dióxido de enxofre total, extracto não redutor, extracto seco reduzido, extracto seco total, ferro, índice folin-ciocalteu, índice de polifenóis totais, intensidade da cor, magnésio, massa volúmica a 20ºC, mercúrio, natacmicina, ocratoxina A, pesq. diglucósidos da malvidina, pesq. de corantes artificiais de função ácida, pesq. de alt. físico-químicas, pesquisa de fermentação maloláctica, pesticidas, pH, relação álcool em peso/extracto seco reduzido, sobrepressão, sódio, sulfatos, título alcoométrico volúmico adquirido, título alcoométrico volúmico total, tonalidade, zinco.